随着我国国民经济的迅速发展，农贸菜市场果蔬垃圾处理问题已成为一个重点问题。对市场出现大量蔬菜垃圾的堆积，针对于菜市场垃圾的特点，城市环保部门制定了相关蔬菜垃圾统一收集的制度，把菜市场垃圾进行采用高温好氧发酵产生沼气，集中供周边城市或生态小区用。另一种方法就是把废弃腐烂蔬菜进行堆肥，堆肥是市场垃圾减量和资源化的重要手段。堆肥不仅能实现有机垃圾的稳定性、无害化、资源化，还具有调节土壤成分，修复土壤功能。
1.分类工序
首先，农贸菜市场果蔬垃圾可分为有机垃圾利用和不可回收利用两种。像鸡蛋壳，塑料网兜，泡沫包装盒，塑料袋等属于不可回收垃圾，而菜叶，菜茎，瓜皮，果削等属于有机垃圾，而这些有机垃圾经过生化处理，可“变身”为可利用的资源 ，所以要把它们分类存放到指定的垃圾桶内。
2.破碎工序
经专家研究，由于菜市场垃圾尺寸过大，所以要减小尺寸，才能进行下一步生化处理，这就需要适用的破碎机设备，国盛的果蔬破碎机针对菜市场湿软特点，采用挤压，剪切，撕裂达到减小尺寸的效果，菜市场垃圾破碎机采用合金钢制造刀片，采用大功率驱动。刀轴，产量高，破碎效率快。可以有效的减小菜场垃圾尺寸，专用于破碎菜场垃圾，直接出料达10-15mm。
3.压榨脱水
由于菜市场垃圾的菜叶、菜茎，瓜皮，果削等含有大量水份，所以在破碎之后，就要经脱水才能进行生化处理。在破碎出料后，直接进后压榨机进行脱水，得到干爽的菜渣小颗粒。
4.输送机传送
从压榨机出料后得到干爽的菜渣小颗粒，就通过输送机投料进入到发酵池。
5.发酵堆肥
菜场垃圾渣颗粒进入发酵池后，盖上塑料膜，进行发酵，经过20天的生化处理，原来的垃圾就成了养花种草和精细化种植的有机肥，部分变为燃料。鱼肠、蛋壳、烂菜皮，都“变身”为有用的资源。
