该设备可对葡萄进行先除梗后破碎处理，也可满足不除梗直接破碎或只除梗不破碎的需要；采用轻柔处理技术能有效减少除梗前的葡萄破碎率；分为进料、除梗、破碎、输浆、控制等五部分组成。
齿爪式葡萄除梗机
齿爪式葡萄除梗机采用齿爪与输送齿带相对运动，模拟人类手工摘取葡萄果粒的机理，能有效减少除梗过程中葡萄果粒的破碎率。同时模拟人类手工摘取葡萄果粒的齿爪机构，可根据葡萄品种及果粒大小的不同。在设备的中下部设有成熟葡萄果粒的收集分选装置，用于清理随果粒落入的碎梗及其他杂物，从而有效减少成品酒中的苦涩味，改善酒的口感。
